【イベントレポート】飲食店開業の秘訣　～失敗しないために準備すべき事とは？～

2024年7月8日、「飲食店開業の秘訣 ～失敗しないために準備すべき事とは？～」がMegribaのMegrigaMarketingStudioで開催されました。今回のイベントには、山口で飲食業界に携わる株式会社田村の田村氏、とみー珈琲の小川氏、そしてアドストーリーズの松岡氏が登壇し、それぞれの飲食店経営の成功に欠かせない秘訣を各々の視点でお話しいただきました。

株式会社田村 田村氏の講演
冒頭の講演を務めたのは、株式会社田村の代表取締役である田村氏です。田村氏はガス器具の販売やシェアキッチンの経営に従事しており、シェアキッチンの運営の難しさやその思いについて語りました。彼は特に、「新山口（小郡地域）を盛り上げたい」という熱い思いが原動力であると話し、今後の展開にも触れました。田村氏の地域社会における飲食業の活性化を目指す姿勢は、非常に印象的でした。

とみー珈琲 小川氏の講演
続いて登壇したのは、とみー珈琲の小川氏です。彼は自身の珈琲店を立ち上げた体験談を交えながら、ビジネスにおけるブランディングの重要性を強調しました。小川氏は、信頼を得ることが認知度向上に繋がると述べ、コンセプトの明確化が成功の鍵であると指摘しました。また、都会と地方でのブランディング展開の違いについても言及し、特に30代から70代の女性をターゲットにすることで、口コミを活用しやすくなると説明しました。さらに、固定費が低いキッチンカーの利点を紹介し、飲食業を検討する人々にはキッチンカーの導入をおすすめすると話しました。

アドストーリーズ 松岡氏の講演
最後に登壇したのは、アドストーリーズの松岡氏です。松岡氏は、ジェラート店の成功例をもとに、店舗ブランディングの成功要因を詳細に解説しました。彼は、情報発信の種類とそれぞれの強み・弱みについて述べ、まずは無料でできる範囲で工夫を重ねることの重要性を強調しました。そして、無料でできることが尽きた場合には有料集客に移行するべきだとアドバイスしました。また、コンセプトシートを作成し、関わる人々に共有することで、統一されたブランディングが実現できると述べました。松岡氏は「価値とは何か」を探求し、良いサービスを提供することが当たり前であるとした上で、プラスアルファの付加価値を提供することの重要性を強調しました。

今回のイベントでは、各登壇者がそれぞれの視点から飲食業界の成功へ欠かせないポイントについて語り、参加者にとって非常に有益な情報だったかと思います。田村氏の地域活性化への熱意、小川氏の実践的なアドバイス、松岡氏の戦略的なブランディング手法は、いずれも参加者のビジネス展開において大いに役立つと思いました。

産業交流スペースMegribaでは、今後も様々な交流会・セミナーイベントを開催予定です🎶

皆様のご参加、お待ちしております☺️
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